Rückblick 10/2010

Das war mein Oktober!

GELESEN: Baumarktkataloge, Stieg Larsson "Vergebung"

GEHÖRT: Anweisungen von unseren fleissigen Baustellenhelferlein

GESEHEN: Veränderung auf der Baustelle

GETRUNKEN: Federweißer zum Zwiebelkuchen

GEGESSEN: Bohneneintopf

GEKOCHT: Zwiebelkuchen

GEFREUT: den neuen Speckstein-Kaminofen für den Winter

GEKNIPST: Umbauarbeiten

GELACHT: leider nicht viel *seufz*

GEÄRGERT: über den neuen Nachbarn, der seinen Sichtschutz von uns zur Hälfte bezahlt haben möchte

GESTRICKT: Socken für mein Wichtelkind und einen Schal für den Hasen angefangen (Stricken zur Stressbewältigung nenn ich das - das brauch ich gerade...)

GEMALT: *haha* wann soll ich das denn noch schaffen??? Nee diesen Monat nicht...

GEKAUFT: Fenster, Treppe, Lampen, Kabel usw. und den besagten Speckstein-Kaminofen

GEFEIERT: Geburtstag von unserem Lieblingsnachbarn

Wie war's denn bei Euch im Oktober? Mehr gibt's bei Bine

Freitags-Füller # 83

1. Lieber November, zeig Dich doch bitte von Deiner sonnigen Seite.

2. Ein kleinwenig ist besser als nichts.

3. Halloween fällt dieses Jahr wegen Baustelle aus.

4. Deftiges Essen schmeckt im Winter am besten.

5. Ich schaue aus dem Fenster und sehe rot-goldene Bäume *seufz*.

6. Ich hab Kopfschmerzen, aber muss das denn wirklich sein ?

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf Feierabend, morgen habe ich Parkett aussuchen geplant und Sonntag möchte ich ein bisschen ebayen!

Themenbild: Schuddelwetter

Weihnachten im Schuhkarton

Seit ein paar Tagen läuft in unserem Lokalradio Welle Niederrhein der Hinweis auf eine, wie ich finde, schöne Aktion. "Weihnachten im Schuhkarton" heißt sie und ich war auf der HP und hab mir angesehen wie es gemacht werden soll....
Auf der HP unseres Lokalradios war der folgende Text zu lesen...

"WEIHNACHTEN IM SCHUHKARTON" MIT WELLE NIEDERRHEIN

WELLE NIEDERRHEIN hilft mit

Nicht jedes Kind kann Weihnachten feiern. Diesen Kindern können Sie mit der weltweit größten Geschenk-Aktion „Weihnachten im Schuhkarton“ auf simple Weise Freude und Hoffnung schenken: einfach einen Schuhkarton mit Geschenkpapier bekleben und ihn mit Geschenken für einen Jungen oder ein Mädchen füllen. WELLE NIEDERRHEIN hilft in diesem Jahr mit und ist offizielle "Karton-Abgabestelle".

Bewährt hat sich eine bunte Mischung aus Spielsachen, Hygieneartikeln, Schulmaterialien, Kleidung und Süßigkeiten sowie einem persönlichen Weihnachtsgruß.

Ihren Schuhkarton sowie eine empfohlene Spende von 6,- € für Abwicklung und Transport können Sie bis zum 15. November 2010 hier bei WELLE NIEDERRHEIN an der Uerdinger Straße 543 in Krefeld abgeben. Natürlich aber auch zu einer der anderen Abgabestellen bei uns am Niederrhein.Mehr Informationen und die Übersicht aller Abgabestellen finden Sie auf der Aktions-Homepage.

Ich finde es eine tolle Idee, denn in diesem Weihnachtsstress, Komerz und Dekowahn, Wichtel hier und da, vergisst man doch gerne, dass es andere eben nicht so gut haben wie wir. Warum nicht ein Kindergesicht zum Strahlen bringen? Ist doch eine tolle Idee und kostet weder viel Mühe noch viel Geld!

Schaut Euch die Aktion doch auch mal an und vielleicht ist in Eurer Nähe ja auch ne Abgabestelle... Aber ihr müsst Euch schnell entscheiden, bei uns ist die Abgabe nur noch bis zum 15.11.10 möglich - die Geschenke sollen ja auch schließlich im Dezember in Bulgarien, Georgien, der Kosovo, Moldawien, Polen, Rumänien, Serbien, die Slowakei, Weißrussland oder der Mongolei sein!

Thymianschnitzel mit schnellem Gurken-Kartoffel-Salat

THYMIANSCHNITZEL MIT SCHNELLEM GURKEN-KARTOFFEL-SALAT

ZUTATEN für 4 Personen:

800 g festkochende Kartoffeln

1 rote Zwiebel

5 EL Öl

4 EL Weißweinessig

2 TL Gemüsebrühe (instant)

1 Dose (425 ml) Gemüsemais

1 Salatgurke

3-4 Stiele Thymian

1/2 Bio-Zitrone

4 dünne Schweineschnitzel (à ca. 180 g)

Salz, Pfeffer, Zucker

evtl. rosa Beeren

ZUBEREITUNG:

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Ziebel schälen und fein würfeln. Derweill 1 EL ÖL in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwüfel darin andünsten. 3/8 l Wasser, Essig und Brühe zugeben und aufkochen. Kartoffelscheiben darin 10-12 Minuten garen.

Den Mais abtropfen lassen und in der Zwischenzeit die Gurke waschen, längst halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Den Thymian waschen, trocknen und die Blättchen abzupfen. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Schnitzel ebenfalls waschen und trocken tupfen.

In einer Pfanne 2 EL ÖL erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und die Zitronenscheiben kurz mitbraten. Die fertigen Schnitzel warm halten.

Kartoffeln abgießen und die Brühe dabei auffangen. 150 ml abmessen mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dann 2 EL Öl unterschlagen und mit dem Mais, der Gurke und den Kartoffelscheiben mischen.

Den lauwarmen Kartoffelsalat nun mit den Schnitzeln anrichten und wer mag noch rosa Beeren darüberstreuen.

READY TO GO!

Rezept mal wieder aus der LECKER Mai 2010 Nr. 5

Bunter Kartoffelsalat

Ich liebe Kartoffelsalat, bin aber wirklich zu faul mich jedes mal mit den Pellkartoffeln abzuquälen. Und irgendwie schmeckt mir der Kartoffelsalat von anderen immer besser als mein eigener *seufz*. Scheinbar hab ich DAS ultimative Kartoffelsalatrezept noch nicht gefunden. Und so musste ich natürlich auch dieses Rezept von Sallys zuhause ausprobieren...

BUNTER KARTOFFELSALAT

ZUTATEN:

400 g gekochte Pellkartoffeln

1 Bund Radieschen

10 Kirschtomaten

1 gelbe Paprika

100 g zerbröselter Schafskäse

250 g Buttermilch

1 Zwiebel

1 Bund Salatkräuter

3 EL gehackte Walnüsse

1-2 EL Obstessig

Kräutersalz

Paprikapulver edelsüß

ZUBEREITUNG:

Pellkartoffeln würfeln, Radieschen in dünne Scheiben schneiden, Kirschtomaten vierteln, Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln und Salatkräuter fein hacken.

Die Radieschen, Kirschtomaten und Paprika vermengen.

Für die Soße den zerbröselten Schafskäse mit der Buttermilch und den Zwiebelwürfeln verrühren. Salatkräuter, Walnüsse untermischen. Mit Obstessig, Salz und Paprika abschmecken. Mit den noch warmen Pellkartoffeln vermengen und das übrige Gemüse dazugeben.

Et voila!

Das Rezept war ok, hat mich aber nicht so wirklich aus den Schuhe gehauen. Also wird es wohl trotz des Schafskäses *winkmalzumHasenrüber* nicht wieder auf den Tisch kommen.

Tja, die Suche nach dem ultimativen Kartoffelsalatrezept geht dann wohl weiter. Habt ihr ein gutes Rezept?

Toskanischer Filet-Topf

Hier mal wieder was, was die LCHFler vermutlich begeistern wird.

Dieses Rezept schlummerte auch schon ein paar Jahren in den tiefen meines Rezeptordners unter der Rubrik "wollte ich schon immer mal ausprobieren". Jetzt hab ich es auch endlich mal getan!!! Rezept ist von Alfredissimo bzw. dem Gast Jörg Pilawa

TOSKANISCHER FILET-TOPF

ZUTATEN:

500 g Schweinefilet

1 Packung Bacon

2-3 Becher Schlagsahne

1 Dose Tomatenmark

300 g Tomaten

Tomatenketchup

2-3 Knoblauchzehen

Paprikapulver

Cayenne-Pfeffer

Chilipulver

Salz und Pfeffer

Rosmarin

Basilikum

Thymian

Butter

Semmelbrösel (natürlich nicht für die LCHFler)

ZUBEREITUNG:

Das Schweinefilet abwaschen, trocken tupfen und in Medaillons schneiden. Die Auflaufform mit Butter einfetten, den Knoblauch pellen und den Backofen schon mal auf 180-200 Grad vorheizen.

Nun jedes Medaillon mit einer Speckscheibe umwickeln und dicht an dicht in die gefettete Auflaufform legen. Schlagsahne im Topf erhitzen, Tomaten, ein bisschen Ketchup und etwas Tomatenmark einrühren und mit dem Schneebesen verrühren. Mit Knoblauch und Kräutern sowie den Gewürzen pikant abschmecken und alles kurz aufkochen lassen.

Sollte die Soße zu hell sein, noch etwas Tomatenmark dazugeben. Heiß über das Fleisch geben, Butterflöckchen und ein paar Semmelbrösel darauf verteilen und ca. 40 Minuten im Ofen backen.

Für mich war das eher Filet-Suppe als Filet-Topf. Für meinen Geschmack war es wirklich zu viel Sahne. Und selbst der Hase, der der Soßen-Tunker vor dem Herrn ist, hat es nicht geschafft 600 ml Sahne zu killen. Beim nächsten mal reicht vermutlich 200-300ml für uns zwei.

Geschmeckt hat es natürlich trotzdem, war aber gut mächtig!

Freitags-Füller # 82

1. Neuerdings bin ich sogar zu kaputt um zu kochen und das soll bei mir was heißen.

2. Mein Karma ist einfach mies im Moment .

3. Gerade jetzt höre ich Radio im Büro und das Brabbeln meines Kollegen der unserer neuen Kollegin was erklärt.

4. Sahnes0ßen finde ich besonders sättigend.

5. Die letzte Person, die ich umarmt habe war mein Hase heute morgen .

6. Alles mit umziehen oder besser nicht ?

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf Schicht im Schacht, morgen habe ich erste Kisten packen geplant und Sonntag möchte ich ein bisschen Ausmisten !

Feta-Nudeln

Mein Hase liebt Feta über alles, er könnte ihn ständig essen und eigentlich tut er das auch... ;o))) Abends vor dem Fernseher nascht er Feta wie andere Menschen Süßigkeiten. Darum habe ich dieses Rezept speziell für ihn ausprobiert...

FETA-NUDELN

ZUTATEN:

250 g Nudeln

1 Paket Cherrytomaten

1 Pepperoni

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

200 g Feta

1 Tasse Gemüsebrühe

1 EL Olivenöl

ZUBEREITUNG:

Nudeln in Salzwasser "al dente" garen. Zwischenzeitlich die Cherrytomaten waschen und halbieren und die Pepperoni waschen, entkernen und in feine Fäden schneiden. Die Zwiebel schälen und wüfeln, die Knoblauchzehe pressen und den Feta ebenfalls würfeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Mit der Gemüsebrühe abschlöschen und den Feta hinzufügen und schmelzen lassen. Nun die Tomaten und Pepperoni hinzugeben und zum Schluss den Knoblauch und die gekochten Nudeln unterheben.

Wer mag kann noch pfeffern und salzen, aber der Feta gibt eigentlich genug würze und auch die Pepperoni sorgt für die nötige Schärfe.

Was soll ich sagen, der Hase war begeistert und hat gegessen bis ihm schlecht war! ;o)))

Danke an Miaseverydaystories für diese leckere Rezept! Ich liebe Rezepte die einfach, schnell und lecker sind! :o)))

Themenbild: Lieblingsschuh

Ganz klar - CHUCKS! Egal ob high oder low (ich hab sie alle *grins*), ob Sommer oder Winter... Ich hab sie IMMER an den Füßen! ;o)

Pastasalat mit Rucola

Dies ist einer meiner Lieblings-Grill-Salate oder auch zu Geburtstagspartys echt beliebt. Geht schnell und ist vor allem lecker und hat sich schon über viele Jahre hinweg bewährt! Aufgetan hab ich es mal bei Alfredissimo und das Rezept stammt von der Schauspielerin Simone Thomalla..

So hab ich diesen Salat letztlich mal an einem schönen Herbstsamstag gezaubert um unsere fleißigen Helferlein auf der Baustelle zu verpflegen. Wir hatten die schönen Temperaturen zu einem Grillevent genutzt um nach getaner Arbeit noch ein bisschen nett zusammenzusitzen...

PASTASALAT MIT RUCOLA

ZUTATEN:

2-3 Bund Rucola

250 g Kirschtomaten

200 g Oliven schwarz (möglichst ohne Steine)

1 Knoblauchzehe

500 g Orecchiette-Nudeln

10 EL Olivenöl

5 EL Balsamicoessig

Salz

Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Den Rucola (ich verwende übrigens nur einen Bund und finde das vollkommen ausreichend) waschen, trockenschleudern und in kleine Stücke schneiden.

Die Tomaten waschen und vierteln. Oliven hacken (ich nehme immer grüne, weil ich schwarze nicht sooooo gerne mag). Die Knoblauchzehe pellen.

Die Pasta in Salzwasser al dente kochen und abgießen. Olivenöl und Balsamicoessig verrühren, den Knoblauch dazupressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zutaten vermischen, eventuell mit mehr Balsamico abschmecken und durchziehen lassen.

Der Salat schmeckt auch lauwarm!

Kürbiskartoffelpüree mit Schweinemedaillons und Pilzen

Bei einer kurzen Stipvisite bin ich letztlich über dieses Rezept bei Liebesbotschaften gestolpert. Weil ich Kürbis ja einfach superlecker finde, war für mich klar, dass ich dieses Kartoffelpüree einfach ausprobieren muss. Das ganze Rezept hat mich überzeugt und so habe ich meinen Hasen, meinen besten Freund Eddy und mich, nach einen anstrengenden Baustellensonntag damit belohnt...

KÜRBISKARTOFFELPÜREE MIT SCHWEINEMEDAILLONS UND PILZEN

ZUTATEN für ca. 4 Personen:

1,5 kg Hokkaido Kürbis

1,5 kg Kartoffeln

Milch

Butter

1 Schweinefilet

5 EL Sojasoße

1 EL Honig

Pfeffer

Salz

Pfifferlinge

Steinpilze

1 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

Petersilie

Muskatnuss

frischer Rosmarin

ZUBEREITUNG:

Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Ebenso den Hokkaido (die Schale muss ja nicht entfernt werden, aber ich schäle auch den Kürbis).

Kartoffel- und Kürbiswürfel zusammen in Salzwasser kochen.

Zwischenzeitlich die 5 EL Sojasoße zusammen mit dem Honig verrühren. Das Schweinefilet in dicke Medaillons schneiden, salzen und pfeffern und zum Schluss mit der Sojasoßenmischung bestsreichen. Die Medaillons kurz anbraten und in den Ofen bei 200 Grad. Genaue Zeit kann ich nicht sagen, sie müssen halt noch rosa sein und ich hab in dem Fall drauf verzichtet das Fleisch in den Backofen zu geben, sondern hab es fertig gebraten.

Wenn die Kartoffel und Kürbiswürfel gar sind abgießen und mit Milch und etwas Butter stampfen. Das Püree mit Muskatnuss, Salz und wer mag mit frisch gehackten Rosmarin würzen.

Nun noch die geputzen Pilze in einer Pfanne mit Butter, dem Olivenöl und einer halben Knoblauchzehe anbraten und mit Pfeffer, Salz und Petersilie abschmecken.

Jetzt kann angerichtet werden!

Ich hab nur Pifferlinge aus der Dose bekommen *seufz*, das wäre wohl mit frischen Pilzen noch ne Spur besser gewesen, denn die Pifferlinge aus der Dose ware leider zu matschig!

Na gut, muss ich's halt nochmal machen :o)))

Erinnert ihr Euch noch?

An die Beerdigung meines Kollegen Didi, bei dem Samentütchen verteilt wurden? Nein, dann klickt mal hier

Tja, was soll ich Euch sagen, natürlich habe ich diese Samen eingepflanzt und das ist daraus geworden...

Und Sudda, Du hattest damals recht, es waren Sonnenblumen drin! Sind die nicht schön? Und immer wenn ich draufgeguckt habe, dann hab ich an Didi gedacht...

Jetzt sind sie schon so langsam verblüht - leider! Tja, der Herbst ist da und der Winter steht auch schon bald vor der Tür.

Mir frierts ständig, es könnte gut und gerne noch ein wenig wärmer sein...

Heidelbeer-Pudding-Schnecken

Dieses Rezept hatte ich vor Wochen bei SeelenWerk gesehen und wusste sofort, dass es genau mein Ding ist...

Ich liebe Puddingteilchen und Heidelbeeren erst recht, also hab ich am Sonntag, als ich Baustellenpause hatte und den Haushalt mal ein wenig auf Vordermann gebracht habe, mit den letzten zu ergatternden Heidelbeeren, die Schnecken gebacken.

Für die Jungs auf der Baustelle - versteht sich!

Meine Schnecken sind zwar nicht so schön rund geworden und man kann die Schnecke auch so gar nicht richtig erkennen, aber dafür sind sie trotzdem lecker! Beim nächsten mal, wird es bestimmt besser ;o)

HEIDELBEER-PUDDING-SCHNECKEN

ZUTATEN:

500 g Mehl

1/2 Würfel Hefe oder 1 Tütchen Trockenhefe

1 TL Salz

1 TL Kardamom

75 g Zucker

50 g Butter

250 ml Milch

1 Päckchen Vanillepudding zum Kochen

500 ml Milch

40 g Zucker

Heidelbeeren

ZUBEREITUNG:

Aus Mehl, Hefe, Kardamom, Salz, 75 g Zucker, Butter und 250 ml Milch einen Hefeteig herstellen und ihn eine halbe Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Vanillepudding nach Anweisung kochen. Bei mir waren das zu einem Tütchen Puddingpulver die o. a. Zutaten. Wenn der Pudding fertig ist beiseite stellen und erkalten lassen.

Nun den Teig möglichst quadratisch in der Größe eines Backbleches ausrollen und gleichmäßig mit dem Pudding bestreichen, jetzt noch die gewaschenen und getrockneten Heidelbeeren darauf verteilen und das Ganze zu einer festen Rolle aufrollen. In ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Schnecken auf das Backblech legen.

Bei 180-200 Grad (Heißluft) im nicht vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen.

Sieht nicht nur lecker aus - schmeckt auch so! ;o)))

Freitags-Füller # 81

1. Manche Leute gehen mir echt auf die Nerven.

2. Etwas Zeit wäre jetzt schön, ganz besonders für mich .

3. Vorige Woche hatte ich jeden Tag Kopfschmerzen, das braucht kein Mensch.

4. Am liebsten blogge ich völlig ohne Zeitdruck, aber das klappt meist nicht und ich quetsch es irgendwie ins Abendprogramm *seufz*.

5. Bis Du verheiratet bist, ist das alles wieder gut (sie hat eindeutig geschummelt) , das sagte meine Mutter immer.

6. Wenn ich wüsste wie die Lottozahlen bei der nächsten Ziehung wären, dann würd ich auch endlich mal Lotto spielen ;o)

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf auf Aufräumen (darüber freu ich mich natürlich nicht wirklich) , morgen habe ich Baustelle geplant und Sonntag möchte ich na klar wohin wohl, auf die Baustelle natürlich !

Noch mehr Freitagsfüller? Dann klickt mal hier

Themenbild: Frei wie ein Vogel

12 von 12 im Oktober 2010

Mein 12 von 12 war nicht so spannend, aber dafür heute mal Baustellenfrei!!! Jucheeeee

Erst mal Berge von Wäsche abgehangen...

Die dann ja größtenteils noch gebügelt werden müssten, aber im Moment sich nur auf einem Haufen tümmel...

Zwischendurch mal die Gurken von der Ma meines besten Freundes Eddy genascht. LÄGGA!

Dann Kochkäs für's nächste Schnitzelessen vorbereitet... Rezept hier

In Gläser abgefüllt und auch ein Glas an die Lieblingsnachbarn abgegeben...

Dann noch ein schnelles Abendbrot zubereitet...

... ein bisschen Gemütlichkeit gezaubert - denn solche Abende sind im moment rar...

... und klar, was sonst - den Jungs beim Tore machen zugesehen!

In der Pause mal die nächsten Rezepte rausgesucht...

... auf eine Massage vom Hasen gehofft...

... der dann aber lieber mit Pelzi geschmust hat *seufz*

... und prompt alle Mann auf der Couch eingeratzt!

Und wie war's bei Euch so? Mehr bei Caro und Mr. Linky

Kürbis-Möhren-Suppe

Es ist mal wieder soweit, es ist Kürbiszeit. Jucheeeee, ich steh total auf Kürbis, seit ich letztes Jahr entdeckt hab, wie lecker die Dinger sind... Nun freue ich mich total, dass ich wieder das ein oder andere Gericht mit Kürbis zaubern kann.

Nicht nur die Farbe ist genial, nein, ich mag auch diesen unglaublichen Geschmack, also war es natürlich gar keine Frage, dass ich das folgende Rezept umgehend ausprobiert habe, als ich die Zeitung gekauft habe... :o)))) Diese farbstarke Kombi kann ja nur gut sein!!!!

KÜRBIS-MÖHREN-SUPPE

ZUTATEN für 4 Personen:

2 Lauchzwiebeln

1 rote Chilischote (Achtung tschööööön tschaaaaaaf) ;o)

1,5 kg Kürbis (z. B. Muskatkürbis)

(ich hatte nen Hokkaido)

3 Möhren

3 EL Öl

2 TL Gemüsebrühe (instant)

3 Scheiben Graubrot

(ich hatte noch 2 Brötchen vom Vortag, die habens auch getan)

2 EL Kürbisgerne

3-4 EL Schlagsahne

Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Die Lauchzwiebel waschen und die weißen Enden in kleine Würfelchen schneiden. Die Chilischote längst einschneiden und die Kerne entfernen, waschen und in hauchdünne Fäden schneiden.

(Achtung bei der Chilischote, nachher nicht an die Augen kommen, selbst die Finger brennen schon wie Hölle, wenn man irgendwo eine kleine Verletzung hat)

Kürbis in Spalten schneiden, schälen, entkernen und in Stücke schneiden. (Da musste der Hase mit ran, diese Kürbisse sind ganz schön widerspenstig, aber der Geschmack entlohnt die Arbeit)

Möhren schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden.

In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel, die Kürbisstücke, die Möhrenstücke und die Hälfte der Chili darin andünsten. Anschließend mit 1L Wasser auffüllen und Brühe mit einrühren. Das Ganze aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen das Lauchgrün in Scheiben oder Streifen schneiden. Brot würfeln. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und dann herausnehmen. (Falls ihr Euch wundert, wenn es in der Küche leise vor sich hinknackt, dann sind das auch nach 30 Minuten immer noch die Kürbiskerne, die Euch irritieren wollen) ;o)))

Im Anschluss 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und das Brot darin rösten (wer mag kann es auf Spieße stecken, so war es im Ursprungsrezept).

Jetzt kann die Suppe püriert werden. Dann noch die Sahne einrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Zum Schluss die Kürbiskerne, Lauchzwiebelgrün und Chili darüberstreuen.

Brot dazureichen.

Ich habe auf die Chilifäden on top verzichtet. Mir war die leichte Schärfe der Suppe schon genug! Der Hase hat sie noch mitgegessen und fand's klasse. Also wer es nicht so scharf mag, der sollte drauf verzichten, alle anderen können beherzt zugreifen!

Ach ja, die Konsistenz der Suppe war mir doch etwas zu dickflüssig, deswegen habe ich sie noch mit Wasser verdünnt!

Bon Appetit!

Rezept: na klar, wieder mal aus der LECKER Oktober 2010 Nr. 10

Blattsalat mit frischen Feigen, Büffelmozzarella & Bündner Fleisch

Ich hab bei meinem Hasen eine Vorliebe für Feigen entdeckt, als ich dieses Rezept ausprobieren wollte. Also schon mal die Feigen gekauft und dann hab ich es nicht geschafft. Also mussten die Dinger ja gegessen werden bevor sie schlecht werden und siehe da, der Hase war ganz angetan von Feigen. Also die nächste Ladung gekauft und schon waren die Ratzfatz weggefuttert. Also wieder nicht geschafft das folgenden Rezept zu probieren.

Aber irgendwann hat es doch geklappt und seitdem stehen die Feigen (die ja momentan günstig zu bekommen sind) auf unserem Speiseplan :o)

BLATTSALAT MIT FRISCHEN FEIGEN, BÜFFELMOZZARELLA & BÜNDNER FLEISCH

ZUTATEN für 4 Personen:

1 Pflücksalat

250 g Büffelmozzarella

6 reife Feigen

4 EL weißer Balsamico-Essig

(aus Ermangelung des Weißen, habe ich den Dunklen genommen)

Meersalz (z. B. Fleur de Sel)

grober Pfeffer

Zucker

4 EL Öl (z. B. Zitronenöl)

50 g Babysalatmix

150 Bündner Fleisch in hauchdünnen Scheiben

ZUBEREITUNG:

Salate waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Den Mozarella in grobe Stücke derreißen. Feigen waschen, Stiele abschneiden und je nach Größe vierteln oder sechsteln.

Den Essig mit Salz, Pfeffer un einer Prise Zucker verrühren und anschließend das Öl darunterschlagen. Alle Salat mit den Feigenstücken und Mozzarella, sowie der Vinaigrette vermischen.

Bündner Fleisch auf dem Salat anrichten.

Wir hatten dazu Baguette und war easygoing und ratzi-fatzi feddisch. Genausooooooooo muss das sein!

Also dann, mal wieder guten App!

Das Rezept ist aus der LECKER Oktober 2010 Nr. 10

Pasta mit Hackklößchen in Tomatensahne

Ist ja nicht so, als würde es bei uns nichts mehr zu essen geben! Momentan bleibt mir zwar nicht ganz so viel Zeit mal was Neues auszuprobieren, aber das ein oder andere koche ich schon noch zwischendurch...

Wenn ich es schaffe, poste ich ab und an mal was aus meinem Fundus, was ich schon probiert, aber noch nicht in den Blog gestellt habe...

Heute also das, was es Anfang der Woche mal gab. Sehr praktisch war, dass es so viel war, dass wir 2 Tage noch jemanden hätten mitfüttern können ;o) Aber nach der Baustelle hat der Hase Hunger wie ein Wolf ;o)))

PASTA MIT HACKKLÖßCHEN IN TOMATENSAHNE

ZUTATEN für 4 Personen:

1 Scheibe Toastbrot

1 Zwiebel

300 g gemischtes Hack

1 TL mittelscharfer Senf

1 Ei (Größe S)

Salz, Pfeffer

50 g Schinkenwürfel

2-3 Lauchzwiebeln

250 Kirschtomaten

400 g Spaghetti

200 g Schlagsahne

200 Doppelrahmfrischkäse mit Tomaten und Kräutern

(ich hab den von B*U*K*O genommen)

3-4 Stiele Basilikum

ZUBEREITUNG:

Das Brot einweichen, während man die Zwiebel schält und fein würfelt. Dann Zwiebelwürfelchen, Hackfleisch, ausgedrücktes Brot, Senf, Ei, je ca. 1/2 TL Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Masse kleine Klößchen formen.

Die Schinkenwürfel in der Pfanne ohne Fett knusprig rösten und herausnehmen. In dem so entstandenen Bratfett die Hackklößchen 4-5 Minuten runtherum anbraten und auch sie dann herausnehmen.

Zwischenzeitlich die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Auch die Tomaten waschen und halbieren.

Die Nudeln schon mal in kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) bissfest garen.

Die Tomaten und Lauchzwiebeln im Bratfett unter Rühren kurz anbraten und dann den Frischkäse, der Sahne und 150 ml Nudelwasser (mit der Schöpfkelle abnehmen) in die Pfanne verrühren. Ca. 2-3 Minuten aufkochen und kurz köcheln lassen. Anschließend den Schinken und die Klößchen unterrühren und kurz miterhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter kleinzupfen.

Wenn die Nudeln soweit sind abschütten und alles mit einander vermengen.

Für das momentane Herbstwetter war es genau das richtige und saulecker! Mjam mjam...

Dann lasst es Euch mal schmecken! :o) Rezept mal wieder aus der LECKER Oktober 2010 Nr. 10

Retro

So sah unser Retrobungalow von innen aus. Wer auf Retro oder 70iger Chic steht, der hätte vermutlich gleich so einziehen können... ;o)))

Im Moment sieht es grad eher so aus....



Aber irgendwann wird es schön werden!!! ;o)))

So, ich muss wieder los - Einkaufen für die Verpflegung auf der Baustelle, in den Baumarkt und dann in den Bungalow...
Wünsch Euch ein schönes Wochenende!

Freitags-Füller # 80

1. Wenn ich morgen im Lotto gewinnen würde wär unser Häuschen mit einem Fingerschnipp bezahlt.

2. Eine Wolldecke, ein gutes Buch und ein heißer Kakao ist das Beste an kalten Herbstabenden .

3. Im Kino würde ich momentan vor Übermüdung einschlafen.

4. Ich muss noch die Wäsche bügeln aber ich habe keine Lust dazu.

5. Zum Wachwerden brauch ich nen guten Wecker.

6. Ich hab momentan eindeutig ein paar Kilo zuviel.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf Feierabend , morgen habe ich Baustelle geplant und Sonntag möchte ich auf der Baustelle weiterwerkeln!

Große Ereignisse...

... werfen ihre Schatten voraus! Jetzt kann ich das Geheimnis endlich lüften!!!

Ich hätte es schon vor 10 Tagen ganz offiziell gekonnt, aber ich schaffe es seit über 3 Wochen kaum an den PC wir ihr sicherlich bemerkt habt. Und das aus diesem besagten, geheimgehaltenen Grund...

Wir haben am 23.09. offiziell einen Termin beim Notar gehabt um dieses Retro-Schätzchen jetzt unser neues Zuhause nennen zu dürfen!!!

Seitdem stecken wir schwer in Renovierungsarbeiten. Ich bin abends dann einfach zu kaputt um überhaupt noch an meine Blog zu denken. Deshalb wird es hier die nächsten 8-10 Wochen etwas ruhiger werden.

Ende November müssen wir aus unserer Wohnung und bis dahin ist noch soooooooooo viel zu tun! Mir raucht der Kopf, die Flügel sind lahm, der Rücken schmerzt, die Hände dick und wund - aber es geht voran.

Ich sag mir immer (im größten Dreck sitzend) "Wenn es fertig ist, dann wird es mal schön"! ;o)

Am Wochenende sind schon zwei Wände geflogen, die Holzdecken sind schon seit einer Woche runter und die Tapeten sind auch fast alle abgekratzt *seufz* - soooooooo viel noch zu tun!

Aber es muss ja erst mal schlimmer werden, bevor es schön wird oder wie war das?

Als nächstes sind die Fliesen dran... Mein Bruder ist schon bei der Elektrik *kreisch*

Das ist alles so aufregend und nervenaufreibend...

Bei all dem ist mir aber auch bisschen wehmütig - wir werden nicht mehr im Schlafanzug die Treppe runtergehen können zu unseren Lieblingsnachbarn - einfach mal so, wenn einem so danach ist... *schnief* *einpaarTränchenwegwisch* wir werden sie gaaaaaaaaaaaaaaaaanz doll furchtbar vermissen!!!!!

Auch wenn der Kontakt bleiben wird, so sicher wie das Amen in der Kirche, ist es doch nicht mehr das Gleiche! Ich vermiss Euch jetzt schon ihr Lieben!!!

Vielleicht schaff ich es die nächsten Tage mal ein paar Renovierungsbilder zu zeigen - dann trifft Euch der Schlag! ;o)

Bis dahin bleibt gesund und munter und gehabt Euch wohl! :o))

Themenbild: Herbstfrüchte

Meine einzige Herbstdeko, denn zu mehr komm ich beim Umbau nun wirklich nicht *seufz*

Freitags-Füller # 79

1. Heute ist war wieder ein arbeitsreicher Tag.

2. Das manche Dinge nicht einfach so glatt laufen war offensichtlich.

3. Ich will fertig sein mit unserem Umbau , und das sofort!

4. Ich frier mir nen Ast ab im Regen.

5. Ich muss ständig an zukünftige tolle Grillabende in unserem Garten denken.

6. Wie manche Menschen unter Druck reagieren finde ich extrem komisch.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf Feierabend , morgen habe ich Wände einreißen geplant und Sonntag möchte ich hoffentlich schon ein Stückchen weiter sein!