Feta-Nudeln

Mein Hase liebt Feta über alles, er könnte ihn ständig essen und eigentlich tut er das auch... ;o))) Abends vor dem Fernseher nascht er Feta wie andere Menschen Süßigkeiten. Darum habe ich dieses Rezept speziell für ihn ausprobiert...

FETA-NUDELN

ZUTATEN:

250 g Nudeln

1 Paket Cherrytomaten

1 Pepperoni

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

200 g Feta

1 Tasse Gemüsebrühe

1 EL Olivenöl

ZUBEREITUNG:

Nudeln in Salzwasser "al dente" garen. Zwischenzeitlich die Cherrytomaten waschen und halbieren und die Pepperoni waschen, entkernen und in feine Fäden schneiden. Die Zwiebel schälen und wüfeln, die Knoblauchzehe pressen und den Feta ebenfalls würfeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Mit der Gemüsebrühe abschlöschen und den Feta hinzufügen und schmelzen lassen. Nun die Tomaten und Pepperoni hinzugeben und zum Schluss den Knoblauch und die gekochten Nudeln unterheben.

Wer mag kann noch pfeffern und salzen, aber der Feta gibt eigentlich genug würze und auch die Pepperoni sorgt für die nötige Schärfe.

Was soll ich sagen, der Hase war begeistert und hat gegessen bis ihm schlecht war! ;o)))

Danke an Miaseverydaystories für diese leckere Rezept! Ich liebe Rezepte die einfach, schnell und lecker sind! :o)))