Blattsalat mit frischen Feigen, Büffelmozzarella & Bündner Fleisch

Ich hab bei meinem Hasen eine Vorliebe für Feigen entdeckt, als ich dieses Rezept ausprobieren wollte. Also schon mal die Feigen gekauft und dann hab ich es nicht geschafft. Also mussten die Dinger ja gegessen werden bevor sie schlecht werden und siehe da, der Hase war ganz angetan von Feigen. Also die nächste Ladung gekauft und schon waren die Ratzfatz weggefuttert. Also wieder nicht geschafft das folgenden Rezept zu probieren.

Aber irgendwann hat es doch geklappt und seitdem stehen die Feigen (die ja momentan günstig zu bekommen sind) auf unserem Speiseplan :o)

BLATTSALAT MIT FRISCHEN FEIGEN, BÜFFELMOZZARELLA & BÜNDNER FLEISCH

ZUTATEN für 4 Personen:

1 Pflücksalat

250 g Büffelmozzarella

6 reife Feigen

4 EL weißer Balsamico-Essig

(aus Ermangelung des Weißen, habe ich den Dunklen genommen)

Meersalz (z. B. Fleur de Sel)

grober Pfeffer

Zucker

4 EL Öl (z. B. Zitronenöl)

50 g Babysalatmix

150 Bündner Fleisch in hauchdünnen Scheiben

ZUBEREITUNG:

Salate waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Den Mozarella in grobe Stücke derreißen. Feigen waschen, Stiele abschneiden und je nach Größe vierteln oder sechsteln.

Den Essig mit Salz, Pfeffer un einer Prise Zucker verrühren und anschließend das Öl darunterschlagen. Alle Salat mit den Feigenstücken und Mozzarella, sowie der Vinaigrette vermischen.

Bündner Fleisch auf dem Salat anrichten.

Wir hatten dazu Baguette und war easygoing und ratzi-fatzi feddisch. Genausooooooooo muss das sein!

Also dann, mal wieder guten App!

Das Rezept ist aus der LECKER Oktober 2010 Nr. 10